Як виправити тісто на млинці?
Перед випіканням гарненько сковороду прожарите на плиті, на маленькому вогні протягом півгодини не менше. Після замісу тесту потрібно постояти хвилин тридцять-сорок, не менше, щоб борошно набухло і дозріло. Коли почнете випікати млинці, дайте їм як слід прожаритися з двох боків, не поспішайте перевертати їх.
Що робити, якщо вийшло густе тісто на млинці?
Якщо у вас вийшло дуже густе тісто – додавайте в нього невеликими порціями молоко доки не отримаєте потрібну консистенцію. Не забувайте, що кожні 500-600 мл молока потрібно додавати 2-3 яйця. Якщо молоко закінчилося, замість нього можна використати воду.