Як різати червону рибу на філе?
0:33Рекомендований кліп · 59 сек.Як обробити червону рибу? – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу
Як краще обробляти рибу на філе?
Як обробити на філе круглу рибу Ввести ніж із тонким лезом під зяброву щілину і видалити голову. Відрізати хвіст та плавці (якщо ви цього ще не зробили). Зробити по спинці від голови до хвоста глибокий надріз уздовж хребта. Розгорнути лезо ножа до хвоста та зрізати філе разом із реберними кістками.