Як швидко підсушити глазур на пряниках?
Глазурі можна допомогти висохнути, поставивши лист з прикрашеними пряниками в духовку (краще з конвекцією), розігрітою до температури не вище 50С, на 10-30 хв. Слідкуйте за тим, щоб глазур не стала змінювати колір! Принцип сушіння приблизно такий самий, як у безе.
Як зробити, щоб імбирні пряники були м'які?
А щоб зробити їх м'якими при віддачі, достатньо прибрати на ніч у герметичний контейнер із шматочками яблука , вранці вони будуть м'які, як і треба. Відразу в пакет пакуйте і так вони довго будуть м'які.